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霉味产生的原因:白茶由于制作不当(比如萎凋过度、湿度过高);或者仓不到位(比如在湿度过高环境下长时间存放),老白茶茶很暗导致茶叶由内到外受潮发霉。高烘干后的白茶,就像一盘被炒的青菜,暗哑无光不说,还散发着阵阵味。就像食物被烤糊了的气息,让人一点都没有食欲。而在正常的白茶工艺下,应该是低慢烘。
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有时候我们冲泡老白茶的时候,白茶含黄曲毒素吗会发现茶很浑浊。 这种现象正常吗?这样的茶还能喝吗? 01 白茶其白毫银针、白牡丹芽头居多,茶叶上的绒毛(茶毫)较多。 其是新茶。高烘干后的白茶,白茶能不能和柠檬一起泡就像一盘被炒的青菜,暗哑无光不说。但在这个过程中,白茶就容易出现味,这是因为烘干时的火力太猛造成的。
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白茶出现烟味,真不是一件好事,这不是正山小种的“松烟香”,二者没有可比性。白茶的加工工艺简单,而烟味的产生主要是因为烘干时火候不到位导致的,例如:度过高、时间过长。老白茶煮出来有中药味 白茶的加工工艺简单,而烟味的产生主要是因为烘干时火候不到位导致的,例如:度过高、时间过长,就使得部分茶叶产生烟熏糊味。
而糊味,并不是岩茶的常态。 工艺精,在饮用期内的岩茶,香气迷人,馥芬芳,香清活。 《3》 二、巧克力味白毫银针 巧克力,是一种甜食。烟味闻起来会有一股糊味,白茶在制作加工时若长期处于高环境下,例如烘干过度,白茶的后期转化及药用价值茶叶会被灼伤,喝起来就会有糊味。白茶若带有严重烟味。
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